百年老茶楼招牌,龙飞凤舞翰墨飘香

来源:大洋网—广州日报| 2017-12-27 20:00:26|

  饮茶的街坊们早晨总是格外起得早。不到7时,人已精神抖擞出了门。叫上三两知己,行至位于第十甫路的陶陶居,走进这座岭南风建筑,雕梁画栋,赏心悦目。沏上一盏茗茶,点上几件心水点心,世界就在这茶香氤氲中“叹”开了。但是,在你安心做一个美食饕餮时,是否留意到这百年老字号古香古色的招牌、匾额,那酣畅淋漓的书法,皆出自名流之手,翰墨之香为美食增光增色,一则则佳话也流传至今。

  “陶陶居”的招牌黑底金字,落款“南海康有为”。仔细看这块牌匾,确是康有为钟爱的北魏“石门铭”碑体,笔法平长稳健,转折圆融浑重,笔锋有力。这块牌匾到底是不是康有为亲笔所题,仍存争议。

  有一次偶然翻到一本旧书《城西旧事》,作者梁俨然是一位100多岁的老人,有着一肚子的广州掌故。书里正好说到有关“陶陶居”牌匾的掌故。他提到两个说法,一是:在观音大巷(即今大同路)有一户人家为康有为妾陶氏所居,康曾有题字于堂前,引得过往人观看。陶陶居东家之一的陈伯绮从康有为的书法旧迹中取了陶陶居几个字,用来作宣传;另一说法是,光绪年间,康有为在广州万木草堂讲学,常到清风桥一家叫陶陶居的茶室品茗,并为茶室题写了牌匾,这块牌匾后来辗转被陶陶居的创办人得到,仰慕君子高义,将其变成自己的招牌。这一传说似乎也能解释,彼时茶楼叫楼,“陶陶居”为何会以“茶居”之“居”为名。“将错就错”,“陶陶居”之名在一众茶楼中呈现出独有的风雅。

  同样位于第十甫路的百年老字号“莲香楼”,其招牌背后也有一段古。还是在那本《城西旧事》中说到,莲香楼的发展历史几经波折,1908年,广州第十甫连登巷口有一闻名的连香茶果店,经营婚嫁礼物,煎堆、松糕、大发、红包等,但生意冷淡,暗将家私铺位召顶,文昌路口的西如茶楼司理谭新义知道后,遂与亲信谭晴波(惠如楼司理)商议,由谭晴波出面承顶连香店,并留用原店师傅陈维清主理莲蓉豆沙馅料,此后将连香店改名莲香楼,经营茶楼饼家业务。

  “连香楼”为何改名“莲香楼”?这里也有一段佳话流传:清末光绪年间的翰林大学士陈如岳,南海大富保莲塘乡(今属佛山)人,曾奉旨到贵州任举子试主考官。后辞官归里,批注古籍,撰述诗文,教育子弟。他擅书法,有一次,陈如岳品尝了莲蓉点心之后,觉得味道绝佳,提议将“连香楼”改名“莲香楼”,并欣然题字。

  这一改,突出其具有独家配方与工艺的莲蓉馅产品,而且从字面上讲,莲叶何田田,读来清香扑面。一字之改,境界全出。放在今天,就是一字值千金的广告文案。尽管百年岁月如火如烟,“莲香楼”的字迹却能流传下来,也是奇迹。

  说到酒家的书法招牌,马上能想起来的还有小北路上的北园酒家。未进门,远远便被其外墙上的几个大字所吸引:其味无穷。原来,这是国画大师刘海粟当年光顾北园时留下的墨宝。

  北园酒家是广州有名的园林式酒家。创办于20世纪20年代末期,毗邻白云山麓,有“山前酒家、水尾茶寮”之称。新中国成立后重新改建,由著名建筑工程师莫伯治设计,据说当时在施工过程中,莫伯治先生将珠江三角洲一带的民居拆卸下来的砖瓦、门窗都运回来重新设计拼装,因此北园内的亭台楼阁有着原汁原味的岭南风味。去北园饮茶吃饭,不光是享用美食,还有园林酒家所蕴含的文化与趣味,所谓“其味无穷”,也就有了双关的意蕴。

  屹立不倒的老酒楼,虽各有各的招牌,却有着一样的配方:包容的心态,创新的精神。如斯,则美味无穷,其味无穷。

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