参加选餐会的人员有首航航班机组和来自五星级酒店的高级厨师，首航乘务组主任乘务长付冰和乘务长李晓明等，根据包机旅客的需求，从上百种琳琅满目的各色美食中选出了最佳“台湾版”飞机餐。台湾肉酱米粉、台湾烧肉等将出现在首航的来回程航班上。

    据南航客舱部业务管理部工作人员介绍，一直倍受关注的南航台商包机飞机餐，经过广泛的市场调研，最终确立了以台湾、粤式风味和大众菜相组合，以尽可能照顾所有包机旅客的“胃口”。

    为了“打造”出适合台胞的饮食习惯的飞机餐，南航的厨师们可谓煞费苦心，走访了在广州的台湾餐厅上百家，和数十名台湾厨师切磋技艺，并专门购买了制作台湾风味餐食的有关资料，了解台湾风味的特色、烹饪要求，经过多次“实战演习”才正式推出亮相。

    首航去程航班点心餐餐谱：台湾肉酱米粉、糥米鸡、虾饺及冷荤、时令水果和甜品。

    回程航班正餐谱：台湾烧肉、粤式烧鸭、银雪鱼，冷荤、时令水果和甜品和芝士等。