实战篇

    高考这两天，考生大脑神经处于紧张的状态，常有学生出现头昏脑涨、精神萎靡不振、注意力不集中、神经衰弱等症状。在这个特殊时期，如何加强营养，维持大脑良好功能的正常发挥呢？我们特地邀请营养师为同学们设计了几道考试大餐。

    高考前：消除紧张食谱设计原则：清淡并提供足够的能量

    早餐：八宝粥（核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等）。热牛奶、果酱面包、豆沙包。火腿煎蛋、三明治火腿。

    午餐：冬瓜烧羊排（冬瓜、羊排）。腰果鱼丁（鱼肉、腰果、马蹄）。五彩罗汉丝（豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽）。水果饮品：西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气、消除疲劳、消除紧张之功能，富含优质蛋白、多种维生素、钙及多种微量元素。

    晚餐：鱼香鸡肝（鸡肝、黑木耳、青笋片等）。芹黄肉丝（芹菜、肉丝、韭黄等）。水果饮品：鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能，富含维生素A、蛋白质、维生素B及其他微量元素。

    高考第一天：保持体力食谱设计原则：提高功效，调节到最佳状态，保证足够的营养。

    早餐：桃仁紫米粥（桃仁、葡萄干、紫米、粳米、莲子）。热牛奶、果酱面包、三鲜蒸蛋羹（虾仁、肉末、火腿、鸡蛋）、清炸鸡泥肠。

    午餐：猪骨炖海带（猪骨、海带、枸杞子）。烤麸牛肉（牛肉、烤麸、圆椒）。双耳烧菜花（银耳、黑木耳、菜花）。水果饮品：荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效，富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。

    晚餐：三鲜鱼丸（鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜）。素什锦（素鸡、腐竹、西兰花）。水果饮品：香蕉、酸梅汤。以上两款菜肴有调节情绪、恢复记忆之功效，富含优质蛋白、多种维生素。

    高考第二天：冲刺食谱设计原则：应有充足的体力及营养保证。

    早餐：三鲜馄饨（虾仁、猪肉、紫菜等）。鲜豆浆油条、菜脯煎蛋（鸡蛋、火腿、圆椒）。

    午餐：红烧兔肉：（兔肉、猴头蘑）。黑椒牛柳（牛肉、圆椒、香菇、冬笋）。鲜蘑盖菜（鲜蘑、盖菜）。水果饮品：西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信、提高学习效率之功能，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。

    晚餐：清蒸活鱼（活鱼、冬笋、香菇、火腿）。西芹百合：（西芹、百合）。以上两款菜肴食后有一种轻松之感，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。