5月份以来，全国猪肉最高价格达到28元/公斤，各地价格差为7.72元／斤，而鸡鸭肉类的价格仅在9－11元/斤，各地市场价差也仅在2—3到元/斤，大大低于猪肉的价格。由于猪肉价格不断增加，人均猪肉食品消费支出比例也有所下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，这使得人们的肉食品消费结构发生了很大的变化。

记者在采访中了解到，不少市民已经改吃其他肉类。杨大妈退休在家，每天都要解决全家五口人的吃饭问题。她说：“最近猪肉价格变动比较大，我开始给家里人买一些其他肉类，或者尝试新产品。我孙女喜欢吃鸭肉，最近市场有一种鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/ )，很对她的脾气，我尝着也不错，价格也不贵，所以每次都买几个回去。”

从肉类食品消费结构来看，以往我国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构将在未来一段时期内将有所改变。在肉食消费中，鸡、鸭等禽类肉制品消费逐渐在市场上走俏，成为我国肉制品未来发展的主要趋势。

由于国猪肉价格持续上涨，赛美味食品设备技术有限公司提前一步占领市场，独辟消费热点，结合传统文化，推出了风味醇厚、质优价廉，又颇受消费者喜爱的的十里香鸭肉包子。以低于猪肉价格很多的鸭肉为馅料，加入新鲜蔬菜，特别调配结合传统配方另辟蹊径，受到了投资者和消费者好评，开创了一片新的肉制品消费市场。

作为05年中国餐饮连锁消费者十大消费满意品牌，赛美味公司具有食品研发、设备制造、市场开拓、终端营销、物流配送完整有效的配套能力。面对市场空白，总部专门针对中小创业者经营的快餐食品项目，成立“新技术新项目推广机构”开发研制了鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/slx.exe )这一独特产品。一经推出就引起了社会的强烈反响，生意非常火爆！