本报今天消息　眼下一些豆芽（芽菜）越来越白嫩，越来越耐放，但口感却有点“怪”，到底为什么？央视最近暗访揭露：某些工场“生产”豆芽，竟用了四五种药！

　　靓豆芽竟可一周不坏？

　　在北京最大的某农产品批发市场，每天有五十多吨豆芽流出。记者看到，这些豆芽都白嫩诱人。老板透露，以前，来批发豆芽的人都不敢多进货，是因为容易坏，放不到半天就打蔫，如今不一样了，他们发明了一种新的豆芽生产方法，做出来的豆芽粗壮白净，风吹日晒也不易变坏，能保两日甚至一周。

　　四五种药“催谷”豆芽

　　到底什么方法如此神奇？记者暗访了当地一家较大的豆芽厂家。一进车间，一股浓重的药味扑鼻而来。工人先把绿豆洗净、浸泡。过了一会儿，躲开记者视线，往缸里倒了一种黄色粉末，转眼即溶。

　　记者：那是什么药？

　　工人：防腐剂。

　　记者：做豆芽还要用防腐剂呀？

　　工人：对。接着，他又拿出一些塑料小药瓶，把药滴进壶里，给豆芽打药。

　　记者：这个是什么药？

　　工人：都是杀根的，无根素。

　　“无根药”刚打完不到两个小时，工人又用一种药粉兑水，往豆芽上喷……

　　就这样洒水、打药、打药、洒水，往复循环，据说全天24小时不停，一直到豆芽上市。工人介绍，反复用这些药物后，原本十天半个月才长成的豆芽，只需三到七天就可上市。

　　记者：豆芽出来，要用多少种药？

　　工人：最少得四种，多的都要五六种。

　　豆芽美容？衣服漂白？

　　这些豆芽出厂前，还要经过最后一道工序：美容。

    记者：豆芽用什么美容？

　　工人：打上这个“保鲜粉”之后，豆芽就特白了，就好卖了。

　　这时，老板舀出一些白色粉末，倒进另一个水池，开始浸泡豆芽。老板说，那种白色粉末就是“保鲜粉”，用“保鲜粉”处理过的豆芽，保存时间长、不容易打蔫。这些“保鲜粉”到底是什么东西？记者后来获悉，其学名为“连二亚硫酸钠”，是工业漂白剂，多用于染料、服装、纺织的漂白，长期食用可能造成多种癌变，国家严禁其用作食品添加剂。老板们介绍，北京市面的豆芽不少是这类厂生产的。

　　慎买“无根豆芽”

　　如何辨别市面豆芽有没问题？专家提醒；第一，在豆芽的生产过程中，它应该是会长根的；第二，“黑心”豆芽漂白多用硫制剂，因此二氧化硫一定会超标，消费者可以拿一小把，放在碗里面，用开水烫一下，然后用鼻子闻，若有近似臭鸡蛋的味道，就可以肯定里面含有大量的硫制剂。